La cerise griotte est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires comme les anthocyanines. Hormis son goût acidulé et sucré, la cerise griotte présente des bénéfices santé variés et documentés. Cerise griotte et performances sportives peuvent par ailleurs être liées.

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En particulier, l’action antioxydante cible l’augmentation de l’activité des enzymes antioxydantes et le piégeage des radicaux libres (Saric et al., 2009). Certains composés inhibent COX-2, une enzyme pro-inflammatoire à l’origine de la production de nombreux médiateurs de l’inflammation. L’inhibition de COX-2 est un des mécanismes d’action classiques des anti-inflammatoires non stéroïdiens médicamenteux type ibuprofène (Mulagabal et al., 2009; Wang et al., 1999). 

Cerise griotte et performances sportives – quels effets ?

Le jus de cerise griotte diminue le stress oxydatif chez des personnes âgées (Traustadottir et al., 2009), améliore la douleur musculaire, et la raideur musculaire durant l’activité physique (Kuehl et al., 2010 ; Connolly et al., 2006). La relaxation et la force musculaires ont été optimisées dans les 7 jours après l’arrêt de l’effort physique. La poudre de cerise griotte est cliniquement testée à 480 mg/jour pour améliorer la performance physique chez des athlètes. Les temps de course ont été améliorés de 13% (Levers et al., 2016), associée à une meilleure récupération musculaire avec une diminution des marqueurs de dommage musculaire (créatine, urée, cortisol) lié à l’effort, une diminution de marqueurs de stress inflammatoire et antioxydant, et un statut antioxydant total augmenté (Levers et al., 2016 & 2015 ; Connolly et al., 2006). La perception de l’épuisement et la douleur musculaire, sont réduites 60 min, 24h, et 48h après la fin de l’exercice physique des chez des athlètes (Levers et al., 2015).

 

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De plus, chez des personnes souffrant d’arthrose, la consommation de jus de cerise griotte est associée à une amélioration du score WOMAC, prenant en compte la douleur, la raideur articulaire et de la fonction articulaire générale. On observe également une diminution des marqueurs d’inflammation comme hsCRP (protéine C réactive) au niveau sanguin après 6 semaines de consommation comparée au placebo (Schumacher et al., 2013).

En conclusion, cerise griotte et performances sportives sont liées. En effet, par son action antioxydante et anti-inflammatoire, la cerise griotte permet de réduire l’épuisement musculaire, les douleurs musculaires et les dommages musculaires liés à l’effort et accélérant la récupération. De plus, elle soulage les douleurs articulaires et améliore la flexibilité articulaire. Elle existe sous forme de fruits, jus ou poudre dans les compléments alimentaires.

 

Références

Kuehl K., Perrier E., Elliot D., and Chesnutt J., 2010,Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain during running: a randomized controlled trial, Journal of the International Society of Sports Nutrition 2010, 7:17

Levers K., Dalton R., Galvan E., Goodenough C., O’Connor A., Simbo S., Barringer N., Mertens-Talcott S., Rasmussen C., Greenwood M., Riechman S., Crouse S. and. Kreider K., 2015, Effects of powdered Montmorency tart cherry supplementation on an acute bout of intense lower body strength exercise in resistance trained males, Journal of the International Society of Sports Nutrition,12:41

Connolly D., McHugh M., Padilla-Zakour O., 2006, Efficacy of a tart cherry juice blend in preventing the symptoms of muscle damage, Br J Sports Med 2006;40:679–683. 

Levers K., Dalton R., Galvan E., O’Connor A., et al., 2016, Effects of powdered Montmorency tart cherry supplementation on acute endurance exercise performance in aerobically trained individuals, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 13:22.

Mulabagal et al., 2009, Anthocyanin Content, Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzyme Inhibitory Activities of Sweet and Sour Cherries, Journal of Agricultural and Food Chemistry; 57:1239-1246

Saric et al., 2009, Improved Antioxidant and Anti-inflammatory Potential in Mice Consuming Sour Cherry Juice (Prunus Cerasus cv. Maraska) Plant Foods Human Nutrition; 64:231-237

Schumacher et al., 2013, Randomized double-blind crossover study of the efficacy of a tart cherry juice blend in treatment of osteoarthritis (OA) of the knee, Osteoarthritis and Cartilage, 21: 1035-1041

Traustadottir et al., 2009, Tart Cherry Juice Decreases Oxidative Stress in Healthy Older Men and Women, Journal of Nutrition 139:1896-1900

Wang et al., 1999, Antioxidant and Antiinflammatory Activities of Anthocyanins and Their Aglycon, Cyanidin, from Tart Cherries Journal of Natural Products, 62:294-296

Dr Véronique TRAYNARD

Dr Véronique TRAYNARD

Doctorat en Physiologie de la Nutrition | Veroniquetraynard.com

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